{"product_id":"el-curioso-caso-de-mary-mallon","title":"El curioso caso de Mary Mallon","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eUn true crime fascinante del chef Anthony Bourdain, centrado en la cocinera que llegó a ser conocida como «la mujer más peligrosa de Estados Unidos».\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eComo tantos irlandeses, Mary Mallon había llegado al Nuevo Mundo huyendo de la hambruna que asolaba su país natal. En una Nueva York dispuesta a convertirse en la mayor metrópolis mundial, trabajó noche y día en espacios insalubres, labrándose una merecida fama de cocinera hábil y eficaz que la llevó a servir a algunas de las familias más pudientes de la ciudad. ¿Cómo, entonces, acabó siendo considerada «la mujer más peligrosa de Estados Unidos» y desterrada a un islote apartado de la Gran Manzana?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn este fascinante true crime, el autor de Confesiones de un chef nos relata la caída en desgracia de Mary Mallon, una historia que incluye persecuciones, contagios y epidemias, magnates de la prensa dispuestos a manipular la opinión pública y una mujer sola, enfrentada a la maquinaria burocrática, que tuvo la mala suerte de ser portadora de la fiebre tifoidea en una época en que la enfermedad mataba a miles de personas. Y, por encima de todo, Anthony Bourdain compone una carta de amor a la profesión de cocinero, recordándonos por qué es uno de los mayores escritores culinarios de las últimas décadas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa crítica ha dicho...\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e«Cuando Bourdain cuenta su historia, a menudo hace como si el éxito literario fuera algo con lo que ha tropezado.» \u003cb\u003ePatrick Radden Keefe\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e«Nadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes.» \u003cb\u003eFerran Adrià\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e«Bourdain es a los fogones lo que Jean Genet a la cárcel o Tom Waits al bar de mala muerte: el cicerone pícaro y encantador de un submundo rudo y mugriento, con reglas y rituales propios.» \u003cb\u003eThe New York Times Book Review\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e«A la brevedad del libro del desaparecido chef se suma una prosa ágil, salpicada de datos curiosos –como, por ejemplo, por qué los franceses dominaron el arte del perfume y de las pelucas, y la importancia de lavarse bien manos y uñas antes de cocinar– que hacen de esta obra un pequeño bocado gourmet.» \u003cb\u003eMarta Marne, El Periódico\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e«Bourdain, que podía haberle dado un personaje a Mallon en sus «Confesiones de un chef», encontró en la misma crudeza la belleza de la cocina: su carácter peligroso, su intensidad vital, el modo en que una comida, como una vida, puede ser brutal y maravillosa al mismo tiempo.» \u003cb\u003eLuis María Alonso, La Nueva España\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bourdain, Anthony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52606513938769,"sku":"9791399031003","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/8019\/9761\/files\/428f2d1b691a2437c99d06046c6ac87c.jpg?v=1765751544","url":"https:\/\/www.lainevitable.com\/products\/el-curioso-caso-de-mary-mallon","provider":"La Inevitable","version":"1.0","type":"link"}